一、電磁爐行業簡介
1、電磁爐介紹
電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
2、電磁爐行業產業鏈
電磁爐的產業上游主要是由組成電磁爐零部件的細分行業，電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤），二是用于固定電子線路系統，并承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板），其主要零部件主要包括爐面板、風機、LED線路板、電熱元件以及塑膠上下蓋等；電磁爐中游生產按使用場所可分為民用電磁爐和商用電磁爐；電磁爐的下游主要是銷售渠道，如大型商超、品牌專賣店、家電連鎖店以及電商平臺等，最終到達消費者終端。
電磁爐行業產業鏈
資料來源：公開資料整理
二、中國電磁爐行業發展現狀
1、中國電磁爐市場規模
中國電磁爐市場已經進入了成熟階段，由增量市場進入了存量市場，2017-2018年年均復合化合率為0.21%。2018年由于線上市場的拉動，電磁爐市場銷售額同比增長6.01%，但隨后至2020年，電熱水壺市場銷售額逐年降低，由2018年的32.44億元下降到30.79億元。樂觀的是，電熱水壺市場銷量在穩步增長，從2017年的1339.29萬臺上升到2020年的1535.17萬臺。銷售額與銷售量走勢相反是由于線上渠道大幅增長并借助電商渠道優勢降低了產品價格，2020年線上渠道銷售均價只有線下渠道的約一半，并仍然持續下降趨勢，這帶動了產品整體均價的向下調整。
資料來源：奧維數據，華經產業研究院整理
資料來源：奧維數據，華經產業研究院整理
相關報告：華經產業研究院發布的《2021-2026年中國商用電磁爐行業發展前景及行業投資策略研究報告》
2、電磁爐市場按銷售渠道劃分
2020年中國電磁爐銷售額為30.79億元，其中線上銷售額占比高達86%，線上渠道已成為電磁爐銷售最主要的渠道，并且占比持續增長，從2017年的71%增長至2020年的86%。而在線下市場，由于市場早已飽和，市場銷售額持續下降，再加上新冠疫情影響，線下渠道銷售額從2017年的8.9億元持續下降到2020年的4.28億元，銷售額占比縮減至14%。
數據來源：奧維數據，華經產業研究院整理
數據來源：奧維數據，華經產業研究院整理
3、電磁爐行業市場競爭格局
中國電熱水壺市場集中度非常高，數據顯示，美的、蘇泊爾和九陽在國內電熱水壺市場穩居第一梯隊，并占據絕大部分市場，而其他廠商市場份額較小。不難發現，電熱水壺市場線上和線下渠道競爭形勢分化：線上渠道電熱水壺廠商競爭更加激烈，2020年，雖然電熱水壺行業的三家頭部品牌（美的、蘇泊爾、九陽）占據了電熱水壺線上市場80.2%的銷售份額，其美中的以46.3%的線上銷售額份額穩居行業第一，但仍有后起之秀如小米米家搶奪了4.4%的市場份額，而在線下市場，這一集中趨勢則更加明顯，美的、蘇泊爾和九陽三家廠商零售額占比95.4%，三家幾乎壟斷了整個電磁爐線下市場，其中美的擁有48.5%的市場份額。
資料來源：奧維數據，華經產業研究院整理
資料來源：奧維數據，華經產業研究院整理
三、電磁爐市場的制約因素
1、市場飽和、格局穩固
電磁爐市場擁有與其他小家電成熟類產品市場相似的特征：一是滲透已經基本完成，行業總量增速不快；二是均價漲幅不大甚至下降；三是品牌格局基本形成，龍頭地位穩固。根據數據，近年來電磁爐市場增速均在0上下浮動。在市場成熟穩增的情況下，強大的線下渠道優勢結合品牌優勢下基本形成了穩定的“美蘇九”三足鼎立格局，2020年，電飯鍋市場美的、蘇泊爾、九陽合計CR3為82.34%，然而過于穩定的競爭格局并不利于行業的長期創新與發展。
資料來源：奧維數據，華經產業研究院整理
2、產品不合格率高
近幾年在國家或者省市層面的多次產品抽檢中，電磁爐一直是不合格產品的重災區。2017年1月，國家質檢總局通報2016年電磁灶產品質量國家監督專項抽查情況，發現57家企業生產的57批次產品不合格，不合格產品檢出率為71.2%。2017年6月，廣東省質監局抽查了廣東省內89家企業生產的100批次電磁灶產品，其中44家企業生產的48批次產品不合格，不合格產品發現率為48%。2018年，國家市場監督管理總局公布，2018年第2批，共抽查20家企業20批次電磁灶產品，發現有9批次產品不合格標準的規定。2019年11月，國家市場監管總局公布，抽查了4個省61家企業61批次電磁灶產品，其中1批次產品無能效標識，檢驗的60批次產品中，15批次產品不合格，不合格發現率為25%。
四、電磁爐市場的發展趨勢分析
疫情的突襲讓消費者對健康更加的重視，同時伴隨年輕消費者的崛起，電磁爐新品表現出不同以往的新特征。首先是頭部家電廠商在電磁爐產品上大力推廣功能集成以及安全健康等賣點，美的近日發布全新混合動力烹飪爐，這款新品突破品類的界限，是一種全新的電磁爐產品，可以適應不同的鍋具，10檔火力滿足中式各種烹飪需求，同時內置多重安全防護系統，當出現鍋具干燒、爐內高溫、傳感器失效等異常狀態時，自動開啟保護。格蘭仕最近發布電磁爐新品WCL015，在外觀上采用年輕人喜愛的現代簡約設計，同時內置8大菜單，囊括海量美味烹飪模式。九陽此前發布防輻射電磁爐，解決了用戶對電磁爐防輻射的需求，并且積累了多項防輻射專利，符合當前用戶對健康產品的需求。此外，電磁爐行業吸引了一批科技企業的入局，例如小米、果丁、圈廚、火雞等，這些品牌的電磁爐產品除了更加出色的外觀設計，在語音操控、智能功能、個性設計上也有不少創新之處，給電磁爐行業帶來不少新的思路。
華經情報網隸屬于華經產業研究院，專注大中華區產業經濟情報及研究，目前主要提供的產品和服務包括傳統及新興行業研究、商業計劃書、可行性研究、市場調研、專題報告、定制報告等。涵蓋文化體育、物流旅游、健康養老、生物醫藥、能源化工、裝備制造、汽車電子、農林牧漁等領域，還深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消費、新金融、人工智能、“互聯網+”等新興領域。
客服1